餐饮行业，爆款常有，旺菜不常有。靠流量起势的网红菜，来去如风；绑死大厨的招牌菜，人走味就散；高峰期订单一多，出品就崩。问题到底出在哪里？答案里，就隐藏着爆款和旺菜的本质区别——复制力。复制力，是把短期...

本文整理自2026饮品零售共生大会｜《餐饮界》新媒体创始人、中国品牌公关专家鹤九现场主题分享从业16年扎根餐饮，10年深耕餐饮媒体，见证行业一路蓬勃发展，也亲眼见过无数品牌，因为一场舆情危机，辛苦积累...

饮品的增量从哪来？零售的客流怎么救？品类共创、渠道互通、跨界联营，“饮售共生”正在从试探走向常态，且已经有一批先行者跑出了可复制的样本。他们，都做了什么？10月14日，“饮售共生：2026饮品零售共生...

10月23日，黄大妈超级木桶饭正式上线新品“大粒牛肉酱饭”。这是品牌继五大超级爆款之后，在产品矩阵上的又一次扩容。黄大妈大粒牛肉酱饭大粒牛肉酱饭上线：现炒不变，选择更多“酸菜的脆爽刚好中和了牛肉酱料的...

在深圳宝安一家科技公司上班的林先生，是附近黄大妈超级木桶饭的常客。林先生表示，随着工作调动，已经从福田一路吃到了宝安，“连续吃了几年的黄大妈木桶饭”。“辣椒炒肉饭是最爱，一周总能吃个两三次，其他就是牛...

2026年，黄大妈超级木桶饭迎来品牌成立16周年。据公开信息，截至目前，黄大妈超级木桶饭在大湾区已开设700余家门店，累计卖出超过5000万碗木桶饭。从惠州一间几十平米的街边小店，到覆盖大湾区主要城市...